Расстойный шкаф с замедлением расстойки
Расстойный шкаф с замедлением, производимый нашей компанией оснащен контроллером с микрокомпьютером и сенсорным экраном. Интеллектуальная конструкция делает работу более простой.
Функции
Данное оборудование позволяет охлаждать полу-готовый хлеб в машине. Затем можно установить начальное время ферментации в течение следующих 24 часов. К примеру если заготовка теста завершилась вечером, то можно поместить полуготовый хлеб на ночь в расстоечный шкаф и назначить начало работы за один час до открытия пекарни. Ферментация автоматически начнется в установленное время, что позволяет сохранять время и увеличить эффективность работы. Функции охлаждения и ферментации могут быть использованы независимо друг от друга.
Микрокомпьютерный контроллер имеет функцию памяти. В случае случайного отключения питания в ходе работы контроллер сохранит в памяти текущие условия работы расстойного шкафа с замедлением. При возобновлении электропитания машина автоматически продолжит незавершенную работу. Перед выключением оборудования из сети необходимо отключить питание микроконтроллера.
Технические параметры| Модель | Диапазон температур | Емкость | Размер противня (мм) | Вес нетто (кг) | Размер оборудования (см) | Напряжение/Мощность |
| 40℃ ~ -10℃ | 16 противней | 400×600 | 180 | 70×80×196 | 220В/2,3кВт | |
| 40℃ ~ -10℃ | 32 противня | 400×600 | 280 | 130×80×196 | 220В/3,5кВт |
Характеристики продукта
1. Данная машина оснащена нагревательным стержнем из Тайваня.
2. Машина удобна и проста в работе благодаря наличию цифрового сенсора, цифрового таймера, сенсорной панели микрокомпьютера, автоматическим программированием на 24 часа и быстрой системой охлаждения.
3. Система охлаждения позволяет охладить тесто за короткий промежуток времени во избежание потери воды.
4. Эффективная система нагрева и увлажнения обеспечивает равномерную температуру и влажность внутри расстойного шкафа.
5. Благодаря постоянной температуре и влажности тесто имеет отличную эластичность.
