Инъекторы для мяса
- Улучшенная текстура и качество
Равномерно вводит рассол или маринад в мясо, придавая ему мягкость и ослабляя мышечную структуру. Инъектор для мяса Henco значительно повышает качество готового продукта за счет повышенного удержания воды и функционального связывания.
- Обработка мяса с костями
Инъектор оснащен системой обнаружения костной ткани, которая автоматически останавливает отдельные иглы при контакте с костью, а затем возобновляет работу с мягкими тканями. Это защищает иглы от повреждений и обеспечивает безопасную обработку изделий с костями, расширяя универсальность применения.
-
- Куриные ножки
-
- Свинина
-
- Гусь
Характеристики
| Модель | | | | | | |
| Количество игл | один комплект, 30 игл | один комплект, 87 игл | один комплект, 95 игл | один комплект, 117 игл | два комплекта, 147 игл | два комплекта, 348 игл |
| Размер иглы (Д × Ш × Ø) | 3 × 4 × 4-3 мм (опционально) | 3 × 4 × 4-3 мм (опционально) | 3 × 4 × 4-3 мм (опционально) | 3 × 4 × 4-3 мм (опционально) | 3 × 4 × 4-3 мм (опционально) | 3 × 4 × 4-3 мм (опционально) |
| Производительность | 150-300 кг/ч | 900-1200 кг/ч | 2160-3600 кг/ч | 1200-1500 кг/ч | 1200-3500 кг/ч | 3500-4500 кг/ч |
| Габариты (Д × Ш × В) | 1200×1300×1550 мм | 1900×1700×1960 мм | 2300×1430×1800 мм | 2200×1700×1960 мм | 2500×2000×1960 мм | 2700×2400×1850 мм |
| Мощность | 6 кВт | 9 кВт | 10 кВт | 12 кВт | 18 кВт | 33 кВт |
| Источник питания | 380 В 50 Гц 3Ф | 380 В 50 Гц 3Ф | 380 В 50 Гц 3Ф | 380 В 50 Гц 3Ф | 380 В 50 Гц 3Ф | 380 В 50 Гц 3Ф |
Особенности
-
Изготовлен из пищевой нержавеющей стали SUS304 для повышенной устойчивости к коррозии, уровня гигиеничности и простоты очистки. Соответствует всем стандартам безопасности пищевых продуктов.
-
Встроенный поддон для сбора остатков и полностью съемные компоненты для инъекций разработаны для простой и комплексной очистки и санитарной обработки.