Автоматический аэратор для бисквитного теста
IКачество теста имеет первостепенное значение при непрерывном производстве тортов для получения качественного продукта.
Автоматический аэратор теста для бисквита разработан для производства бисквитных тортов, требующих замешивания в тесто достаточного количества яичного белка. Благодаря улучшенной технологии производства машина автоматически осуществляет процессы смешивания ингредиентов, хранения и аэрации, после чего подает тесто в дозатор.
Благодаря ПЛК от Siemens вы можете хранить до 100 рецептов бисквитного теста прямо в памяти нашего аэратора, производя продукты с различной удельной плотностью белка и теста.
Система управления аэратора теста отличается высокой степенью автоматизации и стабильной работой. Все компоненты, контактирующие с продуктом, изготавливаются из нержавеющей стали 304, а электронные системы поставляются известными брендами, что гарантирует высокую долговечность оборудования.
Бак предварительного смешивания – Роторный насос – Накопительный бак – Винтовой насос – Фильтр – Аэрирующая головка – Дозатор для теста – Туннельная печь
| Модель машины | ZLDFJA-500 |
| Мощность | 28 кВт |
| Напряжение | 380В, 50Гц, 3 фазы (может регулироваться в зависимости от производственной зоны) |
| Производственная мощность | 150-600 кг/ч |
| Удельная плотность теста | 0,4 г/мл |
| Объем смесительного бака | 250 л |
| Объем накопительного бака | 310 л |
| Метод охлаждения | Охлаждение водой |
| Размер машины | 5200*2200*2240 мм |
| Вес машины | ~1500 кг |
- Прецизионная обработка: Все детали аэрационной головки изготавливаются на японских обрабатывающих центрах с ЧПУ от Mazak и проволочно-вырезных электроэрозионных станках от Sodick. Шероховатость поверхности и точность размеров компонентов исключительно высоки.
- Материал шпинделя: Основной шпиндель внутри аэрационной головки изготавливается из аэрокосмической нержавеющей стали, обладающей высокой прочностью и минимальным биением, что значительно снижает шум и вибрацию во работы и увеличивает срок службы механического уплотнения внутри головки.
- Сборка в контролируемых условиях: Вся сборка аэрационной головки осуществляется в беспыльном цеху с контролем температуры. При сборке применяются техники холодной и горячей посадки, что значительно повышает стабильность аэратора.
- Комплексная защита: Аэратор теста оснащается надежными защитными устройствами, как, например, шнековый насос имеет систему защиты с отслеживанием уровня жидкости. При возникновении нехватки материала сенсор немедленно отключает систему, предотвращая работу всухую и повреждение шнекового насоса. В случае разрыва напорного резинового рукава шлам в трубопроводе напрямую сбрасывается за пределы машины, что предотвращает попадание обратного потока в электрический шкаф и повреждение электрических компонентов.
- Гигиеничная конструкция: Емкости и насосы закреплены на основании, что делает очистку более удобной и гигиеничной, а сам аэратор для теста оснащен системой очистки CIP.
- Автоматизация: Наша система аэрации теста отличается высоким уровнем автоматизации. Так, если необходимо отрегулировать объем производства, требуется изменить только параметр расхода шнекового насоса, а остальные настройки остаются неизменными.
- Надежность: Высококлассная конфигурация обеспечивает стабильную аэрацию и подачу теста, что гарантирует высокое качество хлебобулочных изделий. Система отличается высокой прочностью, низким уровнем отказов, проста в эксплуатации, высокоэффективна и может управляться одним человеком.
